como elegir la fruta: manzanas

Clases de manzanas: Manzanas rojas(gala), manzanas rojas(americanas),manzanas rojas(fuji)

 Las manzanas rojas del grupo gala  son manzanas bicolor, rojas y amarillas.Pero con el paso del tiempo el mercado ha obligado a mejorar el color rojo que anteriormente era de un 50-60%  a un 80-90%, esto ha perjudicado al sabor ya que las nuevas variedades del grupo gala  no son tan dulces como las anteriores.

La manzana ROYAL GALA , se aprecia que tiene 2 colores y poco brillo ,el sabor es muy dulce , pero no es muy atractiva ala vista.

La manzana BUCKEYE tiene un color rojo perfecto y brillante, su sabor es dulce pero no tanto como la manzana royal gala.






Las manzanas del grupo americanas  son muy similares y no han varido mucho, simplemente se ha mejorado el color y la conservación. Las manzanas americanas tienen color jojo morado al 100% y son un poco más alargadas.Esta manzana es muy buena pero hay veces que cuando salen de las cámara frigoríficas por fuera se ven bien pero de dentro están estropeadas.Son variedades sensibles a la conservación en cámara.

scarlet spur 

red chief

red delicius





Las manzanas del grupo fuji  han cambiado mucho, anteriormente tenian poco color , grietas en la piel, y problemas con la produccion. Hoy en días hay muchas variedades de fuji que han mejorado mucho su color y sabor.

fuji kiku

fuji supreme






En el siguiente artículo continuaremos con las manzanas, pero antes de terminar me gustaría enseñarles una novedad en el sector de las manzanas, se está experimentando en colores tanto en la piel como en la pulpa, aquí les quiero mostran una variedad de manzana roja  que la piel es roja y su pulpa tambien.

venta de fruta online

Como elegir la fruta

Antes de elegir cualquier fruta, deberíamos saber que en cada tipo de fruta hay diferentes variedades que, aún teniendo el mismo aspecto tienen un sabor completamente distinto.Por eso es muy importante conocer las variedades y la procedencia ya que determinadas zonas son mejores para su cultivo y eso se traduce en más azúcar , más dureza y mejor conservación.Al comprar la fruta también hay que observar el estado de maduración en que se encuentra ya que de eso dependerá el tiempo que podamos guardarla en casa. También hay que saber que la fruta que encontramos en la tienda que está blanda, no es porque haya tenido una maduración completa en el árbol, és porque hace tiempo que está expuesta en la tienda y su proceso de maduración fuera del árbol ,está muy avanzada.

La fruta cuando se recolecta está en estado crujiente, es decir que está entre el 90 y 95% de su maduración
ya que si se recolectara al 100% cuando llegaría a la tienda estaría completamente estropeada.En este estado de maduración ella ya posee todas sus propiedades nutrivas y el azucar necesario.Cuando ya la tenemos en casa ella continua con su proceso de maduración , por lo cual si dejamos demasiado tiempo la fruta se estropea.

En el próximo artículo hablaremos de variedades específicas y sus propiedades.

frutas vilaplana